Valmistamine

Sõõrikud:

Vispelda suures kausis kokku suhkur, küpsetuspulber, sool ja jahu. Segu keskele tee väike tühi koht, kuhu lisa muna, keefir ning või. Puulusikat või spaatlit kasutades, sega ained kokku ning kalla ümber jahuga kaetud pinnale, vormi segu kuni märjad kohad kaovad. Ära segu liiga palju mudi, vastasel juhul tuleb taigen liiga tihke. Rulli taigen ¼” paksuseks ning lõika sellest välja nii palju rõngaid kui võimalik. Ülejäänud taigen rulli taaskord siledaks ning korda protsessi. Friteeri sõõrikud õlis, kuni need on kuldpruunid, ~3 minutit kummaltki poolt. Õlist välja tõstes aseta need paberrätikuga kaetud restile jahtuma.

Glasuur:

Vispelda kokku munavalge, tuhksuhkur, Hi Matcha pulber, sool ning vesi, kuni segu on ühtlane. Kasta soojad sõõrikud glasuuri ning lase jahtuda.

Sõõrikute valmistamiseks sobib ideaalselt Hi Matcha Kulinaaria Matcha.