Valmistamine

Vaja läheb:

* 800g toorjuustu

* 230g suhkrut 

* 5 muna

* 2sp kulinaaria matchat

* 300ml 35% koort

* näpuotsaga soola

Sega toesoe toorjuust ja suhkur kokku nii kaua kuni suhkur on lahustunud. Lisa juurde munad ükshaaval, iga muna täielikult ära segades. Vahusta matcha 100ml koorega ja lisa segule juurde. Juhul kui tahad, et kook tuleks tumedam roheline, siis lisa rohkem matchat. Klopi sisse ülejäänud koor. Puista näpuotsaga soola ja sega korralikult. 

Pane kook ahju 45-50 minutiks ja seejärel lase jahtuda. Kui kook on jahtunud pane ta külmkappi paariks-kolmeks tunniks. Kook peaks olema väljast tardunud ja seest (veidi) vedel.

Retsept sobib 20” koogivormile