Jaapani kultuuris on matcha roheline tee palju enamat kui lihtsalt jook. Tee tseremooniad on traditsioonilise Jaapani kultuuri osaks olnud sajandeid. Need tseremooniad tähistavad hetkes olemise väärtust ja mõtete väge.

Ajalugu

Esimene märk tee joomisest Jaapanis oli 9. sajandil, kui Buddha munk serveeris seda Saga keisrile. Sellele järgnes tee populaarsus aadlite seas. 12. sajandil jõudis Jaapanisse teevalmistamise viis nimega tencha. See kujutas endast kuuma vee valamist kaussi, milles oli jahvatatud roheline tee, mis seejärel õrnalt vahule ajati. Mungakloostrid hakkasid seda teed kasutama võimsates rituaalides ning sellest arenes edasi tee tseremoonia, mille traditsioon sai osaks Jaapani kultuurist.

Teetseremoonia

Külalised kogunevad ruumis, mille läbiviija, (olenevalt regioonist) tuntud kui machiai või teishu, on selleks ette valmistanud. Nad jalutavad läbi kaste-märja pinna – see on puhastusrituaal sümboliseerimaks maailma tolmust puhastamist. Et end ette valmistada, puhastavad külalised end kivist kausis oleva puhta veega.

Kui puhastusrituaalid on läbi, tervitab machiai kõiki külalisi vaikselt kummardusega. Olenevalt ürituse formaalsusest, võidakse peale seda pakkuda maiustusi või isegi kolme-käigulist söögikorda.
Machiai valmistab ette tee-valmistamise tarvikud, puhastades need hoolikalt, ning lisab graatiliselt ühis-kaussi üks kuni kolm lusikatäit matcha pulbrit külalise kohta. Siis lisatakse matcha kaussi väike kogus kuuma vett ning segatakse see bambusvispliga erkroheliseks pastaks. Kui segu on täpselt õige konsistentsiga, lisab teemeister veel vett, mis loob rikkaliku tee.

Kui tee on valmis, võtab iga külaline kausist sõõmu. Kordamööda, vahepeal hoolikalt kausi puhastades. Tee tseremoonia lõpetatakse alati kummardusega.

Millist teed kasutatakse tee tseremoonias?

Tee tseremooniates kasutatakse tseremoniaalklassi matcha rohelist teed. Lisaks äratuntavale värvile, on sellel ka eriline maitse ja tekstuur. Mida kõrgem on matcha tee klass, seda kirkam on selle värv, magusam on järelmaitse ning tugevam on umami (meeldiv maitsete kooskõla).

Loe lisa matcha kvaliteediklasside kohta.

Kes viib läbi tee tseremooniat?

Tee tseremoonia läbi viimiseks ei pea olema Budda munk või Zen meister, kuid Jaapani matcha tee rituaal nõuab siiski väga kindlat kätt ning peent koreograafiat. Et seda ala õppida, käivad õpilased selleks ette nähtud ringides ja klubides, kus esialgu harjutatakse teevalmistamise tarvikute puhastamist, hiljem käsitlemist ning alles siis liigutakse tee valmistamise juurde.

Kus viiakse läbi tee tseremoonia?

Tee tseremoonia läbiviimiskoha jaoks ei ole erilisi nõudmisi. Üldiselt on vastavad ruumid väga minimalistlikud ja lihtsad, et mitte segada teele keskendumist.

Miks on tee tseremooniad olulised?

Traditsiooniline Jaapani tee tseremoonia on rahu, harmoonia ja õnne sümbol. See on kogemus hingele, mis demonstreerib austust läbi etiketi ja graatsia – olulised nüansid Jaapani kultuuris. Ühtlasi süvendavad matcha tee tseremooniad sõprussidemeid ning võimalust end nautida ja vabaks lasta, eemal muredest ja välismaailmast.

Vaata lisaks:

Kuidas valmistada matchat?

Hi Matcha Kinkekomplekt

Hi Matcha Orgaaniline Roheline Ree

Hi Matcha Kulinaaria Roheline Tee (kokkamiseks)